波兰的VAT（增值税）税率为23%，这是针对大多数商品和服务的一般税率。至于是否在缴纳23%的VAT后还有利润，这取决于多种因素，包括但不限于：

成本结构：你的产品或服务的生产成本、运营成本、固定成本和变动成本。

定价策略：你如何为产品或服务定价，是否能够覆盖成本并包含足够的利润空间。

市场需求：市场的需求和消费者的支付意愿。

竞争环境：市场上的竞争程度，竞争对手的定价策略。

运营效率：你的业务运营效率，包括成本控制和利润最大化能力。

其他税费和合规成本：除了VAT外，可能还需要考虑其他税费和合规成本，如企业所得税、员工薪资税等。

如果你是在波兰经营业务，以下是一些可以考虑的步骤：

详细成本分析：进行详细的成本分析，确保了解所有成本，包括直接成本和间接成本。

市场研究：研究市场，了解消费者的支付意愿和竞争对手的定价。

定价策略：制定合理的定价策略，确保在覆盖所有成本的同时，还能获得足够的利润。

税务规划：咨询税务顾问，了解所有适用的税收优惠和减免，合理规划税务。

提高效率：寻找提高业务运营效率的方法，以降低成本。

总之，即使在23%的VAT税率下，通过有效的管理和策略，仍然有可能实现盈利。重要的是进行全面的分析和规划。如果你对具体的财务状况或税务问题有疑问，建议咨询专业的财务顾问或会计师。